Куркумин против куркумы: в чем разница? Что лучше?

Понимание разницы между куркумином и куркумой не так прямолинейно, как вы ожидали. Многие сайты, даже авторитетные медицинские сайты, используют термины «куркумин» и «куркума» взаимозаменяемо – это неправильно.

Давайте раскроем путаницу.

Куркумин — это корень, который поступает из тропического растения (Curcuma longa). Высушенный порошок куркумы обычно используют как специю или иногда как чай.

Свежий корень куркумы можно использовать при приготовлении пищи. Куркуму также помещают в капсулы и продают в качестве дополнения. Куркумин, является основным биоактивным ингредиентом в куркуме. Он доступен только в качестве добавок.

Куркумин не уникален для куркумы — он также встречается в имбире, специи с длинной историей лекарственного применения. Доказанные преимущества куркумина над куркумой

Многие веб-сайты делают нереалистичные заявления о куркуме. Несколько природных сайтов здоровья смело утверждают, что куркума оказалась полезной для более чем 600 болезней. Но подавляющее большинство исследований было проведено с использованием изолированного куркумина, а не куркумы.

Национальный центр исследования здоровья говорит об этом куркуме: «… есть мало надежных доказательств, подтверждающих использование куркумы для любого состояния здоровья, потому что было мало проведено клинических испытаний».

Неизвестно, обладает ли куркума такими же преимуществами для здоровья, как куркумин, потому что исследования еще не проводилось.

Потенциальные преимущества куркумы над куркумином

Однако не все убеждены, что куркумин превосходит куркуму. Медицинский онколог Университета Джонса Хопкинса доктор Сарасвати Сукумар нашел в исследованиях то, что приготовление с куркумой дает больше преимуществ, чем добавки куркумина, которые менее биологически доступны и, как правило, менее эффективны.

Многие эксперты считают, что все добавки для растений обычно более выгодны, чем добавки, созданные только из определенной части растения. Теория состоит в том, что все органические химические вещества в куркуме работают вместе для большего эффекта. Например, еще одно перспективное соединение в куркуме — турмерон.

Исследования показывают, что он стимулирует производство новых нейронов, делая его полезным при лечении дегенеративных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, травматическая черепно-мозговая травма и инсульт.

Выделив куркумин, вы бы упустили это важное преимущество. Доктор Эндрю Вейль, основатель Центра интегративной медицины Аризоны, выделяет куркумин и куркуму таким образом: «… до тех пор, пока не будет доказано, что в исследованиях головы, что целые растения являются лучшим выбором, чем изоляты. С другой стороны, куркумин, имеет более быстрый эффект и может быть лучшим выбором в качестве терапевтического (а не профилактического) препарата».

Другими словами, может быть полезно использовать добавку куркумина для ее краткосрочных терапевтических эффектов и добавить куркуму в свой рацион в качестве долгосрочной стратегии профилактики.

преимущества,  применения,  приготовление 

04.01.2018, 5054 просмотра.